Food-News: Karotten & Sonne

Karotten knabbern schütz vor Herzinfarkt
In einer Studie der Bundesforschungsanstalt für Ernährung erhielten Männer 2, 5 oder 8 Portionen betacarotinreiches Gemüse pro Tag. Nach 4 Wochen sank bei den fleißigen Grünzeugessern das Infakrtrisiko um 42%.
Außerdem empfehlenswert: Spinat, Honigmelone, Süßkartoffeln.

Vitamin D verbessert die Funktion der Lunge.
Ein hoher Pegel im Blut übersteigt teilweise sogar die Vorteile des Nichtrauchens. Das zeigten Forscher an der Uni Auckland in Neuseeland. Reich an Vitamin D sind Fisch, Milch oder Sonne. Mit Sonnenlicht stellt der Körper es selbst her.